ABSTRAK
ADIMASADEWO. NIM 2020110040 Pengaruh Harga dan Service Quality
Terhadap Minat Beli Ulang di Kopi Khop Seuramoe Dibawah bimbingan Ibu Euis
Widiati, SE,MM.
Kopi adalah minuman penting untuk kebanyakan orang di seluruh dunia dan
Indonesia merupakan negara yang kaya akan berbagai jenis kopi dan banyak daerah
yang memiliki kopi berkualitas tinggi dan memiliki keunikan rasa contohnya kopi
khop yang berasal dari Aceh Barat. Kota Jakarta semakin terkenal dengan berbagai
macam kafe sebagai wisata kuliner salah satunya yaitu Kopi Khop Seuramoe yang
terletak di Jl.Bukit Duri Utara Raya, Tebet, Jakarta Selatan. Tujuan penelitian ini
utuk menganalisis pengaruh harga dan service quality terhadap minat beli ulang.
Jenis penelitian dalam penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kuantitatif.
Populasi dalam penelitian ini berjumlah 5.903, dan sampel 100 orang yang didapat
menggunakan teknik purposive sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan
kuesioner dengan skala likert yang masing-masing telah diuji coba dan memenuhi
syarat validitas dan reliabilitas. Penelitian ini menggunakan analisis regresi liniear
berganda dengan pengujian yang digunakan yaitu uji t, uji f, dan uji koefisien
determinasi dengan program SPSS 29. Hasil penelitian menggunakan uji t
menunjukan bahwa harga secara parsial berpengaruh signifikan terhadap minat beli
ulang dengan nilai signifikansi sebesar 0,001 < 0,05, service quality secara parsial
berpengaruh signifikan terhadap minat beli ulang dengan nilai signifikansi sebesar
0,001 < 0,05. Sedangkan secara simultan harga dan service quality berpengaruh
signifikan terhadap minat beli ulang dengan nilai signifikansi sebesar 0,001 < 0,05.
Uji koefisien determinasi sebesar 80,3% yang dimana minat beli ulang dipengaruhi
oleh harga dan service quality. Sedangkan sisanya 19,7% dipengaruhi oleh faktor
lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini seperti kualitas produk, promosi, dan
lokasi.
Kata kunci: Harga, Kopi, Minat Beli Ulang, Responden, Service Quality
ABSTRACT
ADIMASADEWO. NIM 2020110040. The Effect of Price and Service Quality on
Repurchase Interest in Seuramoe Khop Coffee Under the guidance of Mrs. Euis
Widiati, SE, MM.
Coffee is an important drink for most people around the world and Indonesia is a
country rich in various types of coffee and many regions have high-quality coffee
and have a unique taste, for example khop coffee from West Aceh. The city of
Jakarta is increasingly famous for its various cafes as culinary tourism, one of
which is Kopi Khop Seuramoe which is located on Jl.Bukit Duri Utara Raya, Tebet,
South Jakarta. The purpose of this study was to analyze the effect of price and
service quality on repurchase interest. This type of research in this study uses
quantitative descriptive analysis. The population in this study amounted to 5,903,
and a sample of 100 people obtained using purposive sampling technique. The data
collection technique used a questionnaire with a Likert scale, each of which had
been tested and met the validity and reliability requirements. This study uses
multiple linear regression analysis with the tests used, namely the t test, f test, and
the coefficient of determination test with the SPSS 29 program. The results of the
study using the t test show that the price partially has a significant effect on
repurchase interest with a significance value of 0.001 <0.05, service quality
partially has a significant effect on repurchase interest with a significance value of
0.001 <0.05. While simultaneously price and service quality have a significant
effect on repurchase interest with a significance value of 0.001 <0.05. While
simultaneously price and service quality have a significant effect on repurchase
interest with a significance value of 0.001 <0.05. The coefficient of determination
test is 80.3%, where repurchase interest is influenced by price and service quality.
While the remaining 19.7% is influenced by other factors not examined in this study
such as product quality, promotion, and location.
Keywords: Price, Coffee, Repurchase Interest, Respondents, Service Quality
