ABSTRACT
ANANDIA SARI. NIM 2020150005. Accounting Information System Purchasing
Section at Gran Melia Hotel Jakarta). Under the guidance of Mr. Ferry Santoso,
SE, M.Si.
Hotel Gran Melia in the purchasing department runs an Accounting Information
System in managing purchases. Often experiences obstacles in carrying out its
operations, especially in the procurement of raw materials such as delays in
making orders. The purpose of this study is to analyze the implementation of the
Food & Beverage Raw Material Purchase Accounting System at Hotel Gran
Melia Jakarta in accordance with existing theories. The subjects of this study are
the parts of the accounting department involved in the Purchase Accounting
System, which include the Purchasing, Receiving, General Cashier, Debt, Cost
Control and Storage sections. The objects of this study are network procedures
that form the Purchase Accounting System, related functions, information needed
by management, accounting records and documents used and elements of internal
control at Hotel Gran Melia. The method used in data collection is interviews.
While the method used to analyze data is a descriptive data analysis method that
aims to describe or illustrate the problems that exist in the company, namely the
Purchase Accounting System. The results of the study show that the
implementation of the Purchasing Accounting System is supported by the use of
information technology, the use of reasonable accounting records and the
implementation of internal control so that the Gran Melia Hotel can maintain the
company's assets, check the accuracy and collect accounting data, encourage
efficiency and comply with existing management policies.
Keywords: Accounting Information System, Purchase, Hotel, f&b department
ABSTRAK
ANANDIA SARI NIM 2020150030 Sistem Informasi Akuntansi Pembelian
Barang f&b Department Pada Hotel Gran Melia Dibawah bimbingan Bapak Ferry
Santoso, SE, M.Si.
Hotel Gran Melia pada bagian purchasing menjalankan Sistem informasi
akuntansi dalam mengelola pembelian.sering mengalami kendala dalam
melaksanakan operasionalnya terutama pada pengadaan bahan baku seperti
keterlambatan membuat pemesanan. Tujuan penelitian ini adalah menganlisis
penerapan Sistem Akuntansi Pembelian bahan baku Food & Beverage di Hotel
Gran Melia Jakarta sesuai dengan teori yang ada. Subjek penelitian ini adalah
bagian-bagian dari departement accounting yang terlibat dalam Sistem Akuntansi
Pembelian, yang meliputi bagian Purchasing, Receiving, General Cashier,
Account Payable, Cost Contol dan Store. Objek penelitian ini berupa jaringan
prosedur yang membentuk Sistem Akuntansi Pembelian, fungsi-fungsi yang
terkait, informasi yang diperlukan oleh pihak manajeman, catatan akuntansi dan
dokumen yang digunakan serta unsur pengendalian intern yang ada pada Hotel
Gran Melia. Metode yang digunakan dalam mengumpulkan data adalah
wawancara Adapun metode yang digunakan untuk menganalisis data adalah
metode analisis data deskriptif yang bermaksud untuk mendeskripsikan atau
menggambarkan permasalahan yang ada di dalam perusahaan, yaitu tentang
Sistem Akuntansi Pembelian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
penyelenggaraan Sistem Akuntansi Pembelian didukung oleh pemanfaatan
teknologi informasi, pemakaian catatan-catatan akuntansi yang wajar dan
pelaksanaan pengendalian intern sehingga Hotel Gran Melia dapat menjaga
kekayaan perusahaan, mengecek ketelitian dan keandalan data akuntansi,
mendorong efisiensi serta dipatuhinya kebijakan manajemen yang telah
ditentukan.
Kata kunci: Sistem Akuntansi Pembelian, Hotel, F&B Departemen
